Autentyczna kuchnia włoska

Włoska sztuka kulinarna w najlepszym wydaniu

Nasze menu to podróż przez włoskie regiony – od sycylijskiego słońca po toskańskie wzgórza. Każde danie tworzymy z pasją i szacunkiem do tradycji, korzystając z autentycznych składników i sprawdzonych receptur. Tu nie tylko jesz – tu smakujesz Italię.
Pizza Neapolitańska

Pizza Neapolitańska

Rzemieślnicze ciasto dojrzewające 48 godzin, wypiekane w piecu opalanym drewnem. Cienki środek, puszysty rant i intensywny smak – tak smakuje prawdziwa pizza z południa Włoch.
Sprawdź pizze
Przystawki

Przystawki

Wytrawne, pełne smaku i dopracowane w każdym detalu. Inspirowane włoską tradycją i podane w nowoczesnej formie. Idealne na początek każdej uczty.
Sprawdź przystawki
Zupy

Zupy

Włoskie zupy tworzone z sezonowych składników, gotowane powoli, jak w domowej kuchni. Aromatyczne, kremowe lub warzywne – zawsze z charakterem.
Sprawdź zupy
Sałatki

Sałatki

Świeże, chrupiące i pełne wyrazistych dodatków. Włoskie inspiracje, sezonowe składniki i lekka forma – idealne na lunch lub jako dodatek do dania głównego.
Sprawdź sałatki
Pasta

Pasta

Włoskie klasyki i autorskie kompozycje – kremowe, wyraziste, przygotowane na świeżo. Sos i makaron tworzą całość, w której liczy się każdy detal.
Sprawdź makarony
Dania mięsne

Dania mięsne

Włoskie dania mięsne w najlepszym wydaniu – długo duszone, soczyste i pełne aromatu. Klasyczne receptury, intensywne smaki i mięso najwyższej jakości.
Sprawdź dania główne
Desery

Desery

Włoska klasyka i autorskie pomysły – od kremowych po chrupiące, zawsze tworzone z pasją i na świeżo. Idealne zakończenie każdej uczty.
Sprawdź desery
Napoje

Napoje

Klasyczne włoskie napoje bezalkoholowe, domowe lemoniady i starannie dobrane propozycje do posiłku. Coś na orzeźwienie, coś do smaku.
Sprawdź napoje
Alkohole

Alkohole

Wyselekcjonowane włoskie wina, klasyczne aperitify i mocniejsze trunki. Idealne do kolacji, na toast albo spokojny wieczór przy dobrym smaku.
Sprawdź alkohole
Śniadania

Śniadania

Włoskie śniadania inspirowane świeżymi składnikami, domową focaccią i dopracowanymi dodatkami. Idealne na spokojny poranek lub weekendowy start dnia.
Sprawdź śniadania

Menu Speciale

Wyjątkowe, limitowane pozycje tworzone z sezonowych składników i autorskich inspiracji naszych kucharzy. Znajdziesz tu dania, które zmieniają się co miesiąc – zawsze świeże, pełne smaku i oparte na włoskiej tradycji, ale z odrobiną kreatywności. To nasza kulinarna wizytówka – sprawdzaj regularnie, bo najlepsze smaki pojawiają się tylko na chwilę.
Gamberi Due Colori

Gamberi Due Colori

Krewetki Vannamei, czerwone gazpacho z pomidorów, czerwonej papryki i jalapeño oraz zielone gazpacho z ogórka, zielonej papryki i szpinaku. Całość wykończona świeżym chili, pietruszką i oliwą szczypiorkową. Podawane z naszym pieczywem.
Crema Spinaci

Crema Spinaci

Sos kurkowy, mozzarella fior di latte, ser kozi, gruszka, orzechy włoskie, świeży tymianek i miód.
Gnocchi Cacio e Pepe

Gnocchi Cacio e Pepe

Gnocchi nadziewane cacio e pepe, chrupiące guanciale, masło, Pecorino Romano DOP, prażone orzechy laskowe i świeża bazylia.

Poznaj nasze menu

Zobacz menu Fratelli

Pizza

Pizza Rossa / pizza z sosem pomidorowym

Nasza pizza powstaje z oryginalnych włoskich składników i jest wypiekana w piecu opalanym drewnem. Ma około 32 cm średnicy, a ciasto, na zaczynie biga, dojrzewa minimum 48 godzin przy użyciu minimalnej ilości drożdży. Używamy dwóch rodzajów włoskiej mąki – jednej do zaczynu biga, drugiej do ciasta właściwego, pochodzących z włoskich młynów o wieloletnich tradycjach.
Focaccia

Focaccia🍃
22 zł

oliwa extra vergine, rozmaryn

Focaccia

Marinara🍃
28 zł

czosnek, oregano, bazylia

puttanesca

Puttanesca
43 zł

anchois, czosnek, kapary, pietruszka, oliwki leccino

Margherita

Margherita 🍃
34 zł

mozzarella fior di latte, bazylia

Funghi

Funghi 🍃
39 zł

mozzarella fior di latte, pieczarka brunatna, czosnek, pietruszka

Prosciutto Funghi

Prosciutto Funghi
41 zł

mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, pieczarka brunatna

primario-fratelli

Primario 🌶️
40 zł

mozzarella fior di latte, prosciutto, cotto / salami piccante / salami napoli – do wyboru

Quattro Stagioni

Quattro Stagioni
46 zł

mozzarella fior di latte, prosciutto cotto, pieczarka brunatna, oliwki leccino, karczoch

Provola

Provola
48 zł

mozzarella fior di latte, pieczarka brunatna, salsiccia fresca, provolone, cebula czerwona

Napoli

Napoli
45 zł

mozzarella fior di latte, salami napoli, provolone, oliwki leccino, por

Piccante

Piccante 🌶️🌶️🌶️
48 zł

mozzarella fior di latte, salami piccante nduja, zielone chili, wiórki chili, krem ricotta-mascarpone

Porca

Porca 🌶️
49 zł

mozzarella fior di latte, porchetta, salami piccante, salsiccia fresca

Formaggio

Formaggio 🍃
49 zł

mozzarella fior di latte, taleggio DOP, gorgonzola dolce DOP, provolone

Maturo

Maturo
48 zł

mozzarella fior di latte, speck, taleggio, DOP, oliwki leccino, pieprz

Prosciutto

Prosciutto
52 zł

mozzarella fior di latte, prosciutto crudo, grana padano DOP, pomidor koktajlowy, rukola

Aromatica

Aromatica54 zł

pomidory pelati, burrata (cała kulka), nduja piccante, czosnek, miód, pietruszka, bazylia, świeżo mielony czarny pieprz

Pizza Bianca / pizza z sosem białym

Patata

Patata
49 zł

creme fraiche, mozzarella fior di latte, provolone, porchetta, ziemniaki pieczone w rozmarynie, i czosnku

Fresca

Fresca 🌶️
49 zł

creme fraiche, mozzarella fior di latte, provolone, jarmuż, salsiccia fresca, nduja

Tartufo

Tartufo
52 zł

creme fraiche, mozzarella fior di latte, provolone, porchetta, pieprz czarny, pesto truflowe, por

Vegetariana

Vegetariana 🍃
51 zł

krem parmezanowy, mozzarella fior di latte, cukinia, bakłażan, rukola, Pecorino Romano DOP, sos orzechowy

Delizie

Delizie🍃
52 zł

krem parmezanowy, mozzarella fior di latte, ser kozi, orzechy włoskie, nerkowce, miód, wiórki gorzkiej czekolady

Carbonara

Carbonara
49 zł

krem parmezanowy, mozzarella fior di latte, guanciale, pecorino romano DOP, pieprz

Mortadella e Pistacchio

Mortadella e Pistacchio
52 zł

sos śmietanowy, mozzarella fior di latte, mortadella pistacchio IGP, pesto rukola pistacja, krem ricotta-mascarpone, kruszone pistacje, bazylia

Pizza Verdura / pizza z sosem warzywnym

Crema Gorgonzola

Crema Gorgonzola🌶️
49 zł

krem z dyni, mozzarella fior di latte, gorgonzola dolce DOP, nduja

Crema Vegetariana

Crema Vegetariana 🍃
50 zł

krem z dyni, mozzarella fior di latte, jarmuż, cukinia, bakłażan, prażony słonecznik, fonduta

Crema Speck

Crema Speck
49 zł

 

krem z cukinii, mozzarella fior di latte, pomidor koktajlowy pieczony, gorgonzola dolce DOP

Crema Primavera

Crema Primavera 🍃
47 zł

krem z cukinii, mozzarella fior di latte, pieczarka brunatna, taleggio DOP, pietruszka, pieprz

Crema Capra

Crema Capra
52 zł

krem z cukinii, ser kozi, rukola, prosciutto crudo, krem balsamiczny malinowy IGP

Opis składników:

  • Crème fraîche – słodka, lekko zakwaszona, gęsta śmietana.
  • Fonduta – włoski sos serowy na bazie parmigiano reggiano DOP.
  • Grana padano DOP – twardy i dojrzewający (12 miesięcy) ser na bazie mleka krowiego, bardzo intensywny, ostry i słony.
  • Guanciale – włoska wędlina, wytwarzana według oryginalnej receptury z podgardla wieprzowego.
  • Nduja – bardzo ostra włoska kiełbasa pochodząca z Kalabrii o miękkiej konsystencji.

Inne składniki:

  • Provolone – półtwardy ser pochodzący z południowego regionu Kampania, lekko słodkawy i łagodny.
  • Pecorino romano DOP – słony, twardy ser z mleka owczego.
  • Porchetta – włoska pieczona rolada przygotowana z szynki wieprzowej.
  • Prosciutto cotto – soczysta i delikatna szynka z udźca wieprzowego, odtłuszczona, bez kości, gotowana.
  • Prosciutto crudo – szynka dojrzewająca, jedna z najbardziej popularnych włoskich wędlin.
  • Salami napoli – dojrzewająca wędlina z regionu Kampania o delikatnym aromacie i łagodnym smaku.
  • Salami picante – tradycyjne włoskie dojrzewające pikantne salami.
  • Salsiccia fresca – włoska wieprzowa kiełbasa dojrzewająca, surowa.
  • Speck – wędzony włoski dość chudy boczek z uda wieprzowego, pełen śródziemnomorskich aromatów.
  • Taleggio DOP – jeden z najbardziej aromatycznych serów, kremowy, w smaku łagodny.

Dodatkowe informacje

  • Symbol 🍃 – dania wegetariańskie.
  • Symbol 🌶️ – dania ostre.
  • Tańszy lunch – dostępny od poniedziałku do piątku w godzinach 12:00 – 15:00.